Asam asetatumum dikenal minangka ACOH, dijenengi sawise dadi bahan utama cuka, lan minangka salah sawijining asam lemak sing paling penting. Wangun bebas ing alam umume ana ing akeh tanduran. Molekul CH3COOH. Pembuatan lan panggunaan cuka duwe sejarah ewonan taun. Ing Tiongkok kuna, iki kacathet ing cuka. Nanging asam asetat pekat minangka buku kimia sing sukses dikembangake dening Stahl ing taun 1700. Asam asetat murni minangka cairan tanpa warna lan nduweni rasa sing ngganggu. Titik leleh yaiku 16,6 ° C, titik didih yaiku 117,9 ° C, lan kapadhetan relatif yaiku 1,049 (20/4 ° C). Larut ing banyu, etanol, gliserin, eter lan karbon klorida; ora larut ing karbonida. Jangkrik akuatik tanpa banyu digumpal dadi bentuk es, umum dikenal minangka asam asetat es. Korosif. Iki minangka asam lemah lan organik, keasaman asam, lan bisa nyebabake reaksi esterisasi karo alkohol.
Sifat kimia:Asam asetat(AcOH) iku asam karboksilat mono-lemah. Asam iki nduwèni sipat-sipat khas asam karboksilat. Asam iki reaksi karo logam tartamtu, oksida logam, lan hidroksida kanggo mbentuk uyah. Akèh asam asetat sing nduwèni kagunaan sing penting. Asam feri dhasar [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] lan [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] lan timbal asetat digunakaké minangka mordant, lan asam feri digunakaké kanggo nyetak. Asam asetat lan alkohol diesterifikasi. Esterifikasi uga bisa ditindakaké nganggo hidrokarbon tak jenuh ing sangisoré aksi katalis. Alfa-hidrogen bisa diganti karo halogen; Lan formaldehida ing sangisoré aksi katalis, dadi lini kondensasi aldehida alkohol Chemicalbook; Nalika asam nitrat dinitrasi ing asam asetat, laju nitrasi bisa ditingkataké. Reaksi karo benzoil klorida, asetil klorida, lan asam benzoat bisa kawangun. Asam asetat bisa digunakake kanggo ngasilake macem-macem turunan penting, kayata metil asetat, etil ester, propil ester, butil ester, lan liya-liyane, minangka pelarut sing apik banget ing industri pelapisan lan cat. Selulosa asetat, sing diasilake saka interaksi anhidrida asetat lan selulosa, bisa digunakake kanggo nggawe film, cat semprot, lan macem-macem plastik. Karboksimetil selulosa bisa disiapake nganggo asam kloroasetat. Vinil asetat sing diasilake nganggo asam asetat lan asetilena minangka bahan mentah sing penting kanggo sintesis obat, pewarna, lan rempah-rempah, uga pelarut penting kanggo perawatan karet. Asam asetat nduweni peran penting ing produksi industri lan sintesis organik.
Kolom aplikasi
Panggunaan industri
1. Asam asetatminangka produk kimia gedhe lan minangka salah sawijining asam organik sing paling penting. Iki utamane digunakake kanggo ngasilake etidin, etil lan etil asetat. Ester etil polietat bisa digawe dadi film lan perekat, lan uga minangka bahan mentah kanggo serat sintetis Velun. Selulosa asam etil asetat bisa nggawe sutra buatan lan film film.
2. Etil asetat sing dibentuk saka alkohol kadar rendah minangka pelarut sing apik banget lan digunakake sacara wiyar ing industri cat. Amarga umume obyek organik sing nglarutake asam asetat, asam asetat uga umum digunakake minangka pelarut organik (contone, kanggo produksi asam fenil asam asam asam asam).
3. Asam asetat bisa digunakake ing sawetara larutan acar lan polesan, minangka buffer (kayata galvanisasi lan pelapisan nikel kimia) ing larutan asam lemah, nambahake aditif ing elektrolit berlapis nikel padhang hemuminal, lan pasivasi seng lan kadmium. Larutan kasebut bisa ningkatake gaya pengikatan film pasivasi lan asring digunakake kanggo ngatur pH pelapisan asam lemah.
4. Iki digunakake kanggo ngasilake uyah logam, kayata mangan, natrium, timbal, aluminium, seng, kobalt lan logam liyane, sing akeh digunakake minangka katalis, pewarnaan kain lan industri penyamakan kulit. Timbal asam fourit minangka reagen sintetik organik (kayata timbal asam tetrait bisa digunakake minangka oksidan sing kuwat, sumber asetil oksigen, lan nyiyapake senyawa timbal organik, lan liya-liyane).
5. Asam asetat uga bisa digunakake minangka reagen analitis, sintesis organik, pigmen lan sintesis obat.
Panggunaan panganan
Ing industri pangan,asam asetatdigunakake minangka agen sing diasamkan. Nalika agen pewangi lan rempah-rempah digunakake kanggo nggawe cuka sintetis, asam asetat diencerake dadi 4-5%, lan macem-macem rasa ditambahake. Murah. Minangka agen rasa asam, bisa digunakake kanggo bumbu komposit. Wis disiapake nggunakake cuka, kaleng, jeli lan keju. Sampeyan uga bisa nggawe agen pewangi kanthi 0,1 ~ 0,3 g/kg.
Panyimpenan lan transportasi
Pancegahan panyimpenan: Simpen ing gudang sing adhem lan berventilasi. Jauhake saka geni lan panas. Ing mangsa adhem, suhu panyimpenan kudu dijaga ing ndhuwur 16℃ kanggo nyegah padhetan. Jaga wadhah supaya tetep ditutup rapat. Kudu disimpen kanthi kapisah saka oksidan lan alkali, lan aja dicampur. Fasilitas lampu lan ventilasi tahan bledosan diadopsi. Aja nggunakake peralatan mekanik lan piranti sing gampang kena percikan api. Area panyimpenan kudu dilengkapi peralatan perawatan darurat bocor lan bahan panyimpenan sing cocog.
Pancegahan transportasi：Produk iki bakal dikirim nganggo gerbong tangki aluminium sing disedhiyakake dening perusahaan aluminium sajrone transportasi sepur, lan persetujuan saka departemen sing relevan kudu dilaporake sadurunge pengiriman. Transportasi sepur non-kaleng kudu ditindakake kanthi ketat miturut dhaptar pengepakan barang mbebayani ing "Aturan Transportasi Barang Mbebayani" saka Kementerian Perkeretaapian. Pengepakan kudu lengkap lan pemuatan kudu aman. Sajrone transportasi, priksa manawa wadhah ora bocor, ambruk, tiba utawa rusak. Gerbong tangki sing digunakake ing transportasi kudu duwe rantai pentanahan, lan partisi bolongan bisa diatur ing gerbong kanggo nyuda listrik statis sing diasilake dening kejut. Dilarang banget nyampur karo bahan kimia oksidan, alkali, lan sing bisa dipangan. Transportasi dalan kudu ngetutake rute sing wis ditemtokake, aja manggon ing wilayah perumahan lan padhet penduduk.
Wektu kiriman: 23 Maret 2023